お店を囲む自然と生活

工房jiN

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今日から新米

昨年のお米が昨日で終わりました
本日(21日)よりランチ、お弁当とも自家製の新米となります。
田植え、稲刈りともに他人任せですが我が家のお米、コシヒカリです。
予定では来年の1月頃まで、その後は新潟産のコシヒカリになる予定です。


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  1. 2014-10-21 06:50 |
  2. 木の台所
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秋の深まり(山)

DSC_0264b.jpg
木の葉を撮る時は日の光を透過させ
この葉自身が輝いているように撮る

DSC_0269b.jpg
水面を撮る時は日の光を反射させ
同じく水が輝いているのを撮る

DSC_0252b.jpg
紅葉を撮る時は元となる木を中心に配置する

DSC_0303b.jpg
池の中の紅葉
口を開けた円形と斑に混ざり合った色合いが水のブルーに生える

DSC_0294 b
池の周りで見つけた一番綺麗な紅葉
赤と黄色

DSC_0233b.jpg

以上 標高1485m 蓮池にて 10月11日(土)
(写真がうまく撮れるようになりたい・・・)






  1. 2014-10-12 08:32 |
  2. 自然
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10月6日のランチメニュー

IMG_1289a.jpg


前菜
 秋なすの揚げだし
 北海道産人参のフライ
 ナスタチュームにのせて

副菜
  野菜サラダ
 かぶのポタージュ
 コンキリガーテのトマトソース

主菜(選択)
 (魚)サーモンの黒こしょう焼き
 (肉)やわらか鶏のおろしソース
IMG_1304b.jpg


ご飯
 赤米入りコシヒカリ(旧)

デザート
 黒ごまジェラート

飲み物
 定番のもの



税込1420円


  1. 2014-10-07 06:21 |
  2. 木の台所(ランチ)
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台風通過

雨も風もそれほどではなく昼には晴れ間が出た
こんな日は、お弁当も、ランチも迷う
お弁当は前日に小中学校の休校が決まっていたので、それなりに出ると思っていましたが、予想以上に学校関係から注文を頂き、30分で完売になってしまいました。ランチについては事前予約もキャンセルになり、お見えになるお客様もほとんどいないだろうと思っていましたが、予想通り全く静かなランチタイムとなりました。



  1. 2014-10-06 13:25 |
  2. 木の台所
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台風接近

6日(月)の午前中 台風18号が群馬に接近
昼には晴れ間も出ると予想して、営業する予定でいます
すでに小中学校は休校のようです
  1. 2014-10-06 05:53 |
  2. 木の台所
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10月1日のランチメニュー

前菜
 かぶのマリネ
 マッシュルームのアヒージョ バケット添え
 小松菜のカレーヨーグルトマヨネーズ

副菜
 野菜サラダ
 豆腐と湯葉のダシジュレ
 野菜のトマトスープ

主菜(選択)
 (魚)魚と秋野菜の揚げ漬け
 (肉)れんこんチーズの豚肉巻きフライ

ご飯
 赤米入りご飯(まだ新米ではありません)

デザート
 スイートポテトパイ
IMG_1281b.jpg

飲み物
 コーヒー、紅茶、(ホッ・アイス) グレープジュース

税込 1420円







  1. 2014-10-02 06:49 |
  2. 木の台所(ランチ)
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稲刈り

9月30日(火)本日稲刈り
人に頼んでいるので自分は全く手を出しません
夕方 近くを通ったら刈り取られていました


10月1日(水) 本日お米届く
乾燥、籾摺りが済んだ新米が運ばれて来ました
今年の収穫は コシヒカリ39袋 20表に少し足りませんでした
お弁当やランチで使用するお米は去年のが残っているので新米が登場するには10月半ば過ぎになります
今使用しているお米は正直・・・です

  1. 2014-10-02 06:39 |
  2. 生活
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