お店を囲む自然と生活

工房jiN

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2月も終わり


三寒四温
一週間前に咲き始めた一輪も寒さのためにゆっくりと
河津桜の蕾も徐々に咲く準備を始めている

立春を過ぎ暖かくなりだすとお店の方も忙しくなってくる
ランチの準備も余裕があったが、先週末は急に忙しくなった
仕込みの量も減らしていたので、お客様には大変お待たせしてしまいました

12時で満席状態になると最後のお客様にお食事をお出しできるのが1時を過ぎてしまいます

この状態を何とかしなければと思案しています
現在11時半にお客様を、ご案内して、料理をお出しできるのが12時近く

11時半からお料理をお出しできれば、かなり改善されると思います
それにはお弁当のオープンを10時にして、30分早めれば・・
できるかな・・・

今日の昼間は暖かかった
鼻がムズムズ、くしゃみ三回、鼻水たら~ 
本日より花粉初日


只今確定申告の時期で忙しい
加えて3月4月は一年で最も忙しくなる

学校の春休みが終わってひと段落
5月の連休は少しお休みを頂いてお店のメンテナンスを兼ね少しリニューアル

そしたらまた工房に入り物作りを始めるか・・・

ブログの名前にふさわしく・・




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  1. 2016-02-28 21:28 |
  2. 日記
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2月22日はお弁当のみの販売

2月22日(月)はおべんとうの店頭販売のみで、ランチの営業はお休みいたします。
店は家族3人で行っているため、一人でも都合が悪くなると営業が通常通り行えなくなることがあります。
今回はデザートとサービス担当の娘が友人のウエディングのためです。
ユー子シェフが都合が悪くなると、完全に臨時休業です。
一昨年は骨折のため2か月近くお休みいたしました。
予約の時に、電話番号をお聞きするのはそのためでもあります。

只今、インフルエンザが流行中・・

IMGP2327a.jpg
これは昨年初めて蒔いた人参の結果です
小さくて細い人参がチョロチョロ
はっきり言って失敗ですね
でもこれがランチの飾りつけにぴったりでした




  1. 2016-02-20 13:56 |
  2. 木の台所
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aoiroパレットコレクション

3月26日(土)~27日(日)
地元の手作り作家さんの交流&即売会のイベントが行われます。




場所は前橋南町セキスイハイムビル1.2F


IMGP2336c.jpg



  1. 2016-02-20 13:38 |
  2. 観光・名所・銘店
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開花?



今朝ほど気になっていた桜を見に行く
梅の花が開花したのでもしや桜は・・と思い
駐車場の向かい側 土手の上の桜の林
(母親が桜を植えて花見の名所にするつもりらしいところ・・・)

河津桜と思われる桜が1本あるが、やはり一輪だけ咲いていた
IMGP2329a.jpg
一月早いのでは・・おかしい

昨日は思いがけずお弁当の電話注文が多く入り
早々に完売になってしまいました

今週のランチ
週末に行った川場の土田酒造の誉国光の酒粕を使った
酒粕汁がランチに登場した

どこへ行っても食材探しになってしまうようで・・



  1. 2016-02-17 07:59 |
  2. 日記
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梅が咲く


2月14日(日)駐車場の梅の花が咲いているのに気づく
日曜日は初夏のような暑さになり月曜日は真冬の寒さ
今の季節がわからなくなることが多くなった

次女はインフルエンザにかかり、部屋に隔離されている。

火曜から営業


おべんとうの梅干し

店頭で販売しているおべんとうには梅干しを入れていた・・ が
昨年の秋から入れていません
おべんとうの販売を始めて15年以上たちますが、それまでご飯の真ん中に小さな梅干しを添えていました。
2年前近所から小梅をたくさん頂いたのをきっかけに、梅漬けを自分で作りおべんとうに入れておりました
赤くない梅その物の青い梅干しです。ただし、数か月分しかないので終わったら市販の赤い小梅を入れていました。
梅干しについては苦手な人も多いようで、梅を入れないでほしいという要望も時折お受けしました。
私の知人に言わせると、ご飯につく赤い色が嫌だといい、人によっては見るのも苦手と言っておりました。
そんなこともありまして、只今はおべんとうに梅干しを添えていませんが

また、今年小梅をたくさん頂いたら自家製の青い梅干しを添えることができるかと思います。
ただ、秋ごろまでしか持たないと思いますが・・・

  1. 2016-02-16 08:29 |
  2. 日記
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お店をを休みにして

2月15日(月)は年に一度の親族イベントのためお休みにいたしました

群馬で4家族が集結
冬の群馬県北部を案内
冬は雪のため見るるところは限られてしまいます


川場道の駅「田園プラザ」

雪なのに県外者の車がたくさん来ています


酒蔵見学「土田酒造」
IMGP2120a.jpg
案内の方に説明を頂き試飲をしながら見学



花の寺「吉祥寺」
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今は雪の寺 テレビなどでもよく取り上げられている 花の時期に是非訪れたいおすすめの場所です


水上温泉「松乃井」
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大きなホテルで眺めも良いです


2011年から始まったユーコシェフの兄弟親族の集まり
最初の頃は私たちの親達を招待しましたが、今では皆高齢になって参加もままならなくなりました


月曜日は一周間の仕込みのためお休みをいただきました
ご迷惑をおかけいたします


  1. 2016-02-15 07:44 |
  2. 生活
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11日 営業致します

2月11日(木)祝日ですが営業致します

IMGP1996a.jpg

「お店の定休日はいつですか?」とよく聞かれます。
「土曜、日曜、祝日です」とお答えしていましたが、「土曜、日曜です」に変えようか
あと休みはゴールデンウイーク、お盆、年末年始、平日に臨時に休むのが年2日くらい

ユー子シェフが調理全般を引き受けているので、一週間に2日は休みが必要です。営業はお休みですが一日休めることはありません。土曜日はあちこちのスーパーや食の駅、直売所などを回り旬の珍しい野菜などを探します。そして夜中から明け方にかけて翌週ーのメニューを考えます。日曜日は昼から買い物、夕方から真夜中まで仕込みをします。

週半ばの祝日は店を休みにしても休みにならないので営業することになりました。
  1. 2016-02-10 20:06 |
  2. 木の台所
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2月9日(火)

11日の建国記念日は営業致します
週半ばの祝日は営業致します
月曜日が祝日の時はお休みいたします
15日(月)は年に一度の親族イベントのためお休みいたします



2月に入りようやくいつものペースに戻りつつある。
1月は大雪と二つ下の幼馴染の不幸にショックを受けた。
春になるまでもう少し・・


IMGP1984a.jpg
ここは太陽を身近に感じるところ 






  1. 2016-02-09 07:57 |
  2. 日記
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1月31日(日)

ほうれん草畑の雪もようやく消えた

IMGP1970a.jpg

城山の周りは群馬県一夕日がきれいな場所と思っている

上毛三山と利根川が一度に見える場所

当初はこの畑に店を作りたいと思っていましたが・・




IMGP1973a.jpg

日没、残照、星明り

(今日、一緒に遊んだ幼馴染が逝った・・)









  1. 2016-02-01 18:57 |
  2. 日記
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雪の2週間


(1月22日の月曜日)

1月の18日の大雪から2週間 ようやく雪もほぼ溶け通常通りの営業に戻れそうである。
「道路の雪は心配ないですか?」の問い合わせが多くありましたが、前橋市内の道路状況と変わりありません。
国道17号下箱田の信号を山側に入り長い坂を登るので、雪が多いと思われますが思いのほか大丈夫です。


IMGP1954a.jpg
昼時 窓際の客席から野良猫グレを眺めつつ・・・ のんびりしすぎですね・・・・





  1. 2016-02-01 18:55 |
  2. 木の台所
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