お店を囲む自然と生活

工房jiN

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11日 営業致します

2月11日(木)祝日ですが営業致します

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「お店の定休日はいつですか?」とよく聞かれます。
「土曜、日曜、祝日です」とお答えしていましたが、「土曜、日曜です」に変えようか
あと休みはゴールデンウイーク、お盆、年末年始、平日に臨時に休むのが年2日くらい

ユー子シェフが調理全般を引き受けているので、一週間に2日は休みが必要です。営業はお休みですが一日休めることはありません。土曜日はあちこちのスーパーや食の駅、直売所などを回り旬の珍しい野菜などを探します。そして夜中から明け方にかけて翌週ーのメニューを考えます。日曜日は昼から買い物、夕方から真夜中まで仕込みをします。

週半ばの祝日は店を休みにしても休みにならないので営業することになりました。
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  1. 2016-02-10 20:06 |
  2. 木の台所
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