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お店を囲む自然と生活

工房jiN

2月も終わり


三寒四温
一週間前に咲き始めた一輪も寒さのためにゆっくりと
河津桜の蕾も徐々に咲く準備を始めている

立春を過ぎ暖かくなりだすとお店の方も忙しくなってくる
ランチの準備も余裕があったが、先週末は急に忙しくなった
仕込みの量も減らしていたので、お客様には大変お待たせしてしまいました

12時で満席状態になると最後のお客様にお食事をお出しできるのが1時を過ぎてしまいます

この状態を何とかしなければと思案しています
現在11時半にお客様を、ご案内して、料理をお出しできるのが12時近く

11時半からお料理をお出しできれば、かなり改善されると思います
それにはお弁当のオープンを10時にして、30分早めれば・・
できるかな・・・

今日の昼間は暖かかった
鼻がムズムズ、くしゃみ三回、鼻水たら~ 
本日より花粉初日


只今確定申告の時期で忙しい
加えて3月4月は一年で最も忙しくなる

学校の春休みが終わってひと段落
5月の連休は少しお休みを頂いてお店のメンテナンスを兼ね少しリニューアル

そしたらまた工房に入り物作りを始めるか・・・

ブログの名前にふさわしく・・




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  1. 2016-02-28 21:28 |
  2. 日記
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