FC2ブログ

お店を囲む自然と生活

工房jiN

ミツバオウレン

ADS_2664a.jpg
志賀の赤石山からダン沢ノ頭へ行く稜線上に苔の広がった小さな湿地がある
枯れた枝とミツバオウレン
2019年6月29日(土)

スポンサーサイト



  1. 2019-06-30 11:15 |
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

瑠璃紺色

大沼池
志賀にある大沼池
駐車場から林道を歩いて1時間
山の中に現れるブルーの水をたたえた池
この色を表現する適当な言葉が分からない
瑠璃色、瑠璃紺色‥
深緑の森と朱色の鳥居
この色を見るだけでも来る価値あるかな
2019年6月29日(土)
ADS_2672a.jpg
  1. 2019-06-30 10:52 |
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

丸テーブル

5名のお客様のために丸テーブルを作る
お客様の人数に合わせたテーブルの配置は多少苦心する
一番考えるのは5名様の時
現在は4名様の時は4人掛けの四角のテーブルをつなげて用意しています
2人と3人で相対するのでやや不自然になる
更に3名分が遊んでいる形になりそういった意味ではロスになる
そこできゅうきょ5名様用のテーブルを作成した
丸テーブルの利点は話が弾むこと
みな平等に顔と顔を合わせるので特に女性のお客様にとっては
最高に良いのではないかと思っている


テーブル_190624_0012
5名様用は大きくなり重くなるので強度が必要である
急いで作ったので足のデザインが全く平凡で面白くないが


  1. 2019-06-24 09:02 |
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

20年

店 「木の台所」
20年前の今日
1999年6月15日
真っ青な空
3坪の小屋で作った
4個のお弁当を持ち
近くの事業所に行った
それがスタートだった




  1. 2019-06-15 05:39 |
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

ランチの写真

久々にランチの写真でも

前菜
アボカド豆腐の冷製スープトマトサルサソース
野菜と蒸鶏の生春巻き

添えてあるのはおなじみとなったナスタチュームの葉(食べられます)



肉料理
ローストオニオンハンバーグ
和風だしじょうゆで
ADS_2623.jpg
お弁当では定番のハンバーグも年に数回はランチメニューに出る



魚料理
ズッキーニとトラウトサーモンのミルフィーユカツ
ADS_2619.jpg
お客様の中にはこの作り方に興味を持たれた方もいらっしゃる
ズッキーニは大きいピーラーで短冊状に切り巻くのである



木の料理は色どりに特徴があると思う
色々な色の食材をプレートに乗せればいいというものでもないらしい・・
黄色はコリンキー
ピンクはノーザンルビー(自家製ジャガイモ)
青紫はシャドークイーン(自家製ジャガイモ)
小さな赤茶色の葉はレッドベルベット(自家製)

どのプレートも最後の決めに動きのある添え物をする
前菜はナスタチューム
ハンバーグはパセリ
肉料理はフェンネル

これで料理が生きてくる
ユーコシェフはよく言っている
料理が生きているか死んでいるか
これが大事だと・・・

  1. 2019-06-12 08:19 |
  2. 木の台所(ランチ)
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

田植え2019

20190607164355eca.jpeg
今年の田植えは6月4日(火)
毎年の事 モグラの活躍で水漏れ
下の田に流れ出る
水を入れた後 このモグラの穴を探すのが結構面倒
見つけてふさぐ
見つけてふさぐ
見つけてふさぐ

モグラごっこ‥
  1. 2019-06-07 16:49 |
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

梅雨入りか2019

201906071103342a5.jpeg

待望の雨
やっと降った
野菜が育つ
プラムも育つ


気象庁により6月7日(金)関東地方
梅雨入り


  1. 2019-06-07 11:07 |
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

ホタル2019年

20190607053853951.jpeg
今年ホタルの飛翔を確認したのは6月2日頃
6月6日(木)午後 8:40
  1. 2019-06-07 05:43 |
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

アプローチの修理③

201906021041228db.jpeg
デッキの床を張り終える
お客様にはステージができましたね
と言われた
確かに手摺を付けないので その通り舞台みたいになった
暫くはイスでも置いて ホタル観賞の場所かな
あと数日で蛍が舞う
お店が夜も営業していれば、蛍鑑賞のディナーもできたのだけど

  1. 2019-06-02 11:00 |
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

チャツボミゴケ公園

ADS_2549.jpg
以前から気になっていた草津から中之条にあるチャツボミゴケ公園に行く
昨年行ってみたのだが朝早く着きすぎて時間外で入れなかった
入園料は一人600円 駐車場から送迎バスが出ており1kmほど利用
ツツジが満開で一番よい時であった
遊歩道が整備されていて写真愛好家も沢山訪れる
6月1日(土)
  1. 2019-06-02 07:16 |
  2. 観光・名所・銘店
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

田植えの準備


5月29日(水)畦の草刈り
5月30日(木)代かき
5月31日(金)代かき 1回目
6月1日(土)代かき 2回目


  1. 2019-06-02 07:07 |
  2. 日記
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0